Notre Restaurant heimspitze pour Gourmets

Bon Appetit –
"Lon’s eu
schmecka"

#eatBETTER. Nous fusionnons nos racines autrichiennes avec une vision culinaire.

L'amour de la nourriture et du plaisir doit être de nouveau palpable. Honnête et authentique. Gourmet et gourmand - avec cœur et esprit. Notre concept de bien-être culinaire ne commence pas au palais et ne s'arrête pas là. Une véritable cuisine alpine: du cœur à l'assiette. Plus que de la nourriture. Des plats qui touchent. Tradition et innovation. Un plaisir intense inspiré des Alpes. « De chez nous - pour vous... ! »

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Nous entretenons nos racines. Nourrissons de grands rêves. Et ainsi est le goût des créations de notre cuisine Heimspitze. Authentique. Embrassée par l'air des hauteurs. Avec une touche du vaste monde culinaire.

Du jardin

Cultivé avec amour. Mûri au soleil. Récolté à la main. Nous préférons bien sûr utiliser les légumes directement issus de notre « HeimspitzGROWerei », comme nous appelons affectueusement notre culture de haute altitude.

Ainsi, ce qui arrive le soir dans vos assiettes avait encore ses racines dans la terre le matin même. Pour tout ce que nous ne cultivons pas nous-mêmes, nous avons de solides partenaires régionaux qui, comme nous, se consacrent à la durabilité pour protéger notre belle nature.

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Avec coeur
et esprit

Nous cuisinons avec passion, parce que l’amour passe aussi par l’estomac! Nous prenons en compte vos souhaites diététiques en fonctions de vos besoins. Végétarien, flexitarien, avec allergies, avec intolérances, sans lactose, sans gluten?

Veuillez nous en informer à l'avance. Cela nous facilitera la tâche et garantira que notre créativité vous ravira également. Nous vous prions de comprendre que nous ne proposons pas de repas véganes.

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Chef’s Table by Martin Weber

Chaque soir, nous vous régalons avec un menu de cinq plats dans le cadre de notre Chef’s Table. Savourez des créations fraîchement préparées chaque jour - régionales et saisonnières. Comme les goûts varient, il y a bien sûr un choix raffiné pour la soupe, le plat principal et le dessert.

Et s'il n'y a rien qui vous convient, nous trouverons une solution. Chez nous, personne ne va se coucher le ventre vide. Aussi ouvert pour les convives externes - seulement sur réservation.

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Typiquement
Heimspitze

Chaque soir, avant le dîner, nous vous servons notre petit pain. Cette petite tradition est bien vivante chez nous. Le pain encore chaud et croustillant accompagné de bon beurre fermier fait le bonheur de tout le monde.

Partager-le entre vous à table - c’est un rituel qui resserre le cercle familiale et amicale.

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Schnitzel avec pedigree

Le lundi, c'est le jour du schnitzel. Bien connu depuis des décennies. C’est la tradition! Ce jour-là, notre équipe fait une pause. Christian est lui-même en cuisine. Il vous prépare notre fameux „Heimspitz-Schnitzel“ - l’escalope viennoise.

Soufflée et croustillante à l’extérieur – tendre et gouteuse à l’intérieure. Servie avec la salade de pommes de terre selon la recette de notre arrière-grand-mère. C’est un incontournable de la maison. À 18h30, le coup d'envoi est donné pour le menu typiquement autrichien de trois plats.

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Alpine Culinary Chronicles

Le menu gourmet et gourmand du jeudi vous attend à. Martin Weber et son équipe ont envie de vous surprendre. À travers plusieurs plats, vous voyagez dans le monde du plaisir culinaire. Tout selon notre devise:

#eatBETTER Bien sûr, nous proposons l'accompagnement adéquat en vin ou en boissons non alcoolisées. Laissez-vous choyer!

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À table en Autriche

Le mercredi, embarquez pour un voyage culinaire à travers votre déstination de vacances: l'Autriche. Avec les recettes traditionnelles, notre passion et les meilleurs ingrédients, nous vous invitons à table Explrez avec nous les racines culinaires de notre pays natal en six plats.

Des délices autrichiens qui enchantent et inspirent. #eatBetter #theAUSTRIANway.

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Heimspitz Tavolata

La bonne cuisine est la base du véritable bonheur, et partager un bon repas multiplie ce bonheur. Se réunir. Partager. Déguster. Savourer. Créer le Bonheur et en garder les Souvenirs. Notre Soulfood à la Heimspitz Tavolata.

Chaque dimanche, nous vous proposons un menu à 4 plats à déguster ensemble, selon la devise ”shared food is shareed love”.

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#eatBETTER. Nous fusionnons nos racines autrichiennes avec une vision culinaire.

Nous entretenons nos racines. Nourrissons de grands rêves. Et ainsi est le goût des créations de notre cuisine Heimspitze. Authentique. Embrassée par l'air des hauteurs. Avec une touche du vaste monde culinaire.

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