Unser Heimspitze Restaurant in Gargellen für Gourmets.

Heimspitz Wirtshaus in Gargellen. Essen wie’s sein soll.

An Guata -lon's eu Schmecka

Im Heimspitz Wirtshaus in Gargellen geht’s nicht um große Inszenierungen, sondern um ehrliches Essen, das ankommt. Was wir machen, ist kein Trend. Sondern unser Zugang zu Geschmack. Wir kochen, was wir selbst gern essen: Klassiker der österreichischen Küche, gemacht mit Gefühl, Zeit und guten Zutaten aus der Umgebung. Manche Rezepte kennen wir seit Kindheitstagen, andere haben wir neu gedacht. Kein Chichi, kein Firlefanz. Nur das, was schmeckt. Für alle, die gerne ankommen und anstoßen – Heimspitz eben.

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Wir wissen, wo wir herkommen. Und wir wissen, wohin wir wollen. Genau so kochen wir auch: verwurzelt in der Region, offen für Neues. Unsere Küche ist bodenständig, lebendig und nah dran am Moment ohne Schnörkel, aber mit Gefühl.

Direkt aus
dem Garten

Unser Heimspitze Restaurant in Gargellen für Gourmets.

Mit Liebe gepflegt. In der Sonne gereift. Von Hand geerntet. Am liebsten verwenden wir natürlich das Gemüse direkt aus der HeimspitzGROWerei, wie wir unseren Hochkultur-Anbau liebevoll nennen. So landet abends auf Ihren Tellern

was morgens noch die Wurzeln in der Erde ausstreckte. Für alles was wir nicht selbst anbauen, haben wir starke regionale Partner, die sich - wie wir - der Nachhaltigkeit zum Schutz unserer schönen Natur verschrieben haben.

Schnitzel mit Stammbaum

Montag ist Schnitzeltag. Weithin bekannt - und das schon seit Jahrzehnten. Der montägliche Schnitzeltag in der Heimspitze hat Tradition. Unser Küchenteam hat an diesem Tag Pause. Christian steht selbst in der Küche.

Klopft fachmännisch das Kalbfleisch und bäckt die Schnitzerln traditionell in Butterschmalz heraus, während Amélie im Service die Gäste verwöhnt. Um 18.30 Uhr fällt der Startschuss für das typisch österreichische 3-Gänge-Menü mit Suppe, Wiener Schnitzel vom Kalb, Kartoffelsalat nach Art des Hauses und Dessert.

Ganz nach meinem Geschmack

Geschmäcker sind verschieden. Das wissen wir. Deshalb möchten wir Ihnen kein fixes Menü vorgeben, sondern Ihnen die Wahl überlassen. Bei Buchung unserer Halbpension wählen Sie täglich 3 Gänge aus unserer Speisekarte.

Sie wollen noch ein bisschen mehr? Gerne können Sie zum Normalpreis auch weitere Gänge dazubestellen.

Solange der Vorrat reicht

Bei uns kommt das auf den Teller, was die Natur gerade zu bieten hat. Abhängig von Saison und Verfügbarkeit. Weil wir auf Qualität statt Masse setzen, kann es passieren, dass ein beliebtes Tagesgericht zu späterer Stunde bereits aufgegessen ist – dann war die Nachfrage einfach größer als der Vorrat unserer frischen Produkte.

Wir bitten um Ihr Verständnis – und sehen es als Kompliment an unsere Küche

Wir haben geöffnet

Mir hon offa. Wann? Mittwoch bis Sonntag von 14.00 bis 17.00 Uhr bieten wir unsere kleine Karte mit Tagesempfehlungen, frischen Kuchen, Strudel und Eis. Abends zwischen 18.30 und 20.00 Uhr genießen Sie À-la-carte-Gerichte aus unserer Heimat-Küche. Samstags und sonntags decken wir zwischen 12.00 und 14.00 Uhr unseren Mittagstisch.

Für wen? Für alle. Externe Gäste, Hausgäste und Einheimische
Montag & Dienstag – Ruhetag. An diesen Tagen ist unser Wirtshaus nur für Gäste mit Halbpension geöffnet.

Und woher kommen unsere Zutaten? Mehr zu Regionalität.