Vom Hotel hinauf auf die Berge. Wanderurlaub Montafon

Wo die
Sonne am
liebsten
aufgeht.

Grün, grün, grün … soll unser Daumen sein.

Mit der #HeimspitzGROWerei verwirklicht sich Amélie einen großen Traum. Im Sommer sollen der Garten und das Feld in Zukunft reichen Ertrag abwerfen und Grundlage der Heimspitz-Küche werden.

Gourmetrestaurant

Erde lockern. Samen säen. Pflänzchen setzen. Das alles mit viel Liebe versehen und dann warten und zusehen. Wir freuen uns über das Wachsen, Gedeihen und natürlich eine reiche Ernte, die die Heimspitz-Küche im Montafon bunter macht.

Pflanzliches

Begonnen hat das Projekt mit dem ersten Hochbeet und den Kräuterkörben. Hier werden Salat, Gemüse und Kräuter liebevoll und von Hand gepflegt und in bester Bio-Qualität angebaut. Hinzu kommt nun ein Feld, auf dem in Terrassenwirtschaft

der nächste Schritt zu Autarkie – zumindest bei manchen Gemüsesorten – erfolgen soll.

Tierisches

Im Stall der Heimspitze leben die Schwarznasenschafe. Darunter Oskar, das Flaschenkind der Herde. Aber auch Schwarzhalsziegen und Esel haben hier eine Heimat gefunden. Die Enten, die im Sommer um ihren Teich spazieren, genießen hier

ihren Ruhestand. Das Gegacker stammt von den Hühnern, die herumstolzieren, Gräser und Körner aufpicken und uns fleißig Eier liefern. Jedes Tier hat einen Namen. Und jedes seinen Platz. Raschelnd und mit besonderem Geschick sorgen die Eichhörnchen in den Bäumen für eine fantastische Akrobatikshow.

Kulinarisches

Die frischen Produkte aus unserem Garten landen nach ihrer Reifung natürlich in der Heimspitz-Küche und somit auf Ihren Tellern. Genauso wie die Eier unserer fleißigen Hühner. Und glauben Sie uns, Sie werden die Frische schmecken.

Auch unsere Schafherde soll in Zukunft wachsen, damit wir das Fleisch direkt von dort beziehen können. Im Moment erhalten wir alles was wir nicht selbst produzieren von Bauern und Lieferanten aus der Region.

Persönliches

Gerne können Sie natürlich auf einen Besuch bei Oskar im Schafstall vorbeischauen. Weitere tierische Gesellschaft finden Sie in Paul, Amélies geliebter französischer Bulldogge. Aber auch alle anderen Tiere in der Heimspitz werden

von Ihren Gastgebern liebevoll umsorgt.

Heimspitze: zu jeder Jahreszeit besonders. Ob Skiferien oder Wanderurlaub, Montafon.