Unser Heimspitze Restaurant in Gargellen für Gourmets.

An Guata –
Lon’s eu
schmecka

Das Konzept unseres Restaurants, die kulinarische Wellness, beginnt nicht am Gaumen und endet auch nicht dort.

Von den feinen Aromen, über das kreative Farbspiel unserer Gerichte reicht der Genuss. Betört alle Sinne gleichermaßen. Wenn die Leckerbissen dann ihren Geschmack entfalten, kann man die Frische schmecken. Und natürlich die Leidenschaft mit der unsere Gabelbissen zubereitet werden.
Denn bei uns kommen Zutaten aus der Region und die Ideen von Herzen – und das kann man schmecken.

Jetzt Buchen

Wir pflegen unsere Wurzeln in Gargellen. Hegen große Träume. Und genauso schmecken die Kreationen unserer Heimspitz-Küche. Bodenständig. Von der Höhenluft geküsst. Mit einem Hauch der großen, weiten Welt.

Direkt aus
dem Garten

Mit Liebe gepflegt. In der Sonne gereift. Von Hand geerntet. Am liebsten verwenden wir das Gemüse direkt aus der #HeimspitzGROWerei, wie wir unseren Hochkultur-Anbau liebevoll nennen. So landet abends auf Ihren Tellern,

was morgens noch die Wurzeln in der Erde ausstreckte. Für alles was wir nicht selbst anbauen, haben wir starke regionale Partner, die sich - wie wir - der Nachhaltigkeit zum Schutz unserer schönen Natur verschrieben haben.

Mit Herz
und Hirn

Wir kochen mit Leidenschaft. Verwirklichen ausgereifte Ideen. Nehmen auch Rücksicht auf spezielle Wünsche. Vegan, vegetarisch, flexitarisch, mit Allergie, mit Intoleranz, ohne Laktose, ohne Gluten? Bitte informieren Sie uns frühzeitig.

Damit erleichtern Sie uns die Arbeit und stellen sicher, dass unsere Kreativität auch Sie begeistern wird.

In mehreren
Gängen

Jeden Abend verwöhnen wir mit einem 5-Gang-Menü im Rahmen unseres Chef’s Table. Externe Gäste und die Gäste des Hauses genießen die täglich frisch zubereiteten Köstlichkeiten – regionale und saisonale Kreationen.

Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, gibt es natürlich bei Suppe, Hauptspeise und Dessert eine feine Auswahl, die Sie spontan am Abend treffen können.
Und sollte nichts dabei sein, finden wir auch eine Lösung. Bei uns geht niemand hungrig ins Bett.

Typisch
Heimspitze

Jedes Abendessen beginnt bei uns schon seit Jahrzehnten mit dem Heimspitz-Brötle. Einem leckeren hausgemachten Brot und täglich wechselnden, selbstgemachten Aufstrichen. Dieses schöne Ritual können sich die Stammgäste

der Heimspitze nicht mehr wegdenken. Und so dürfen die Männer ihre Begleiterinnen mit dem Heimspitz-Brötle und „epas Guats zum Schnäggerla“ sowie einem augenzwinkernden Lächeln verwöhnen.

Montag ist
Schnitzeltag

Weithin bekannt - und das schon seit Jahrzehnten. Der montägliche Schnitzeltag in der Heimspitze hat Tradition. Unser Küchen- und Serviceteam hat an diesem Tag Pause. Daher ist nur die Familie für Sie da. Christian steht in der Küche.

Klopft fachmännisch das Kalbfleisch und bäckt die Schnitzerln traditionell in Butterschmalz heraus, während Amélie im Service die Gäste verwöhnt. Um 18.30 Uhr fällt der Startschuss für das typisch österreichische 3-Gänge-Menü mit Suppe, Wiener Schnitzel vom Kalb, Kartoffelsalat nach Art des Hauses und Dessert.

Edles in
8 – 10
Gängen

Das Galamenü am Donnerstag wartet um 18.30 Uhr mit kulinarischen Höhenflügen auf. Wir suchen die edelsten Zutaten, deren Geschmack in der Küche fein unterstrichen und hervorgehoben wird. In acht bis zehn Gängen reisen Sie durch die Welt.

Natürlich bieten wir auch gerne die passende Weinbegleitung. Lassen Sie sich verwöhnen!

Das Konzept unseres Restaurants, die kulinarische Wellness, beginnt nicht am Gaumen und endet auch nicht dort.

Wir pflegen unsere Wurzeln in Gargellen. Hegen große Träume. Und genauso schmecken die Kreationen unserer Heimspitz-Küche. Bodenständig. Von der Höhenluft geküsst. Mit einem Hauch der großen, weiten Welt.

Und woher kommen unsere Zutaten? Mehr zu Regionalität.